新店攻略 | 新店该如何选择合适的配送方式?

来源:巴黎人官网日期:2019-09-03浏览:241

在外卖行业,餐品配送直接与顾客体验挂钩。

优质、准时的餐品配送服务,可以有效地提升顾客体验,增加回头客,是门店有序经营的重要环节之一!

为了让所有新店加盟商能根据自家门店情况,选择适合的配送方式,小编特意详细整理了目前各种配送方式的特点以供参考。

01

平台专送

由平台或平台代理自建配送团队,在工作时间内承接商家所有订单,主要由全职骑手进行配送。部分平台代理地区没有专送服务。

优点

• 配送速度快;

• 人员正规,着装统一,服务质量高,话术专业;

• 任何配送问题平台和站点负责人可以解决;

• 保证有骑手接单,运力充足;

• 平台有专送流量渠道和专送标签。

缺点

• 配送成本较高

• 配送时间为9:00-21:00,时间有限制(部分城市开通早晨/夜宵配送,以实际情况为准);

• 配送范围为3公里左右,范围较小。

适用情况

• 专送配送时间满足商家营业时间;

• 在配送范围较巴黎人登录位置;

• 想要保证运力,注重用户体验的商家;

• 商场门店;

• 部分地区可能只有平台专送,没有快送。

意外情况

• 可能会出现商家营业时间超出专送配送时间的情况;

• 配送范围可能不能覆盖周边一些大型写字楼、小区。

02

平台快送

商家在平台上接到订单后由骑手抢单,主要为兼职骑手进行配送,骑手属性较杂,缺少完善的管理和培训。(部分地区没有快送服务)

优点

• 24小时配送;

• 配送范围为5公里左右,相比较专送范围较大;

• 用户端收取的配送费一般小于等于专送。

缺点

• 配送人员多为兼职,缺少完善的管理和培训;

• 配送范围扩大导致整体配送速度降低;

• 顾客体验相对较差;

• 恶劣天气、远距离订单接单率无法保证;

• 订单出现问题后由客服解决为主,时间较长。

适用情况

• 对营业时间有要求的商家;

• 对配送范围有要求的商家;

• 配送时间的长短不会对菜品质量影响过大;

• 部分地区可能没有平台专送,只能选择快送。

意外情况

• 恶劣天气、较远订单可能会没有骑手接单;

• 如果出现骑手服务不专业可能会导致顾客差评。

03

第三方配送

以达达、点我达、闪送等配送平台为主,依靠第三方运力进行配送的形式,商家同时需要在第三方平台上支付配送费用。

优点

• 配送范围大;

• 配送成本较低;

• 24小时配送;

• 对平台限制少。

缺点

• 需要手动派单;

• 配送效率较低;

• 服务质量一般;

• 顾客在平台上看不到骑手位置。

适用情况

• 多为特殊情况使用,如订单未被骑手接单、餐品补送、电话或微信订餐等;

• 商家选择自配送,单量较大的时候使用第三方配送减轻配送压力。

意外情况

• 可能会出现没有人接单的情况,这时候需要加小费(商家自出)来吸引骑手接单;

• 如果出现骑手服务不专业可能会导致顾客差评。

04

自配送

传统的配送方式,门店店员或老板自己配送,门店可以根据订单数量、范围等需求来确定配送人数。

优点

• 配送范围商家自定;

• 配送成本商家自定,平台收取费用较低,顾客所支付配送费由商家定,归商家所有;

• 配送时间商家自定;

• 对平台限制少;

• 可以统一要求配送服务和服装。

缺点

• 需要商家自己或招聘人员进行配送;

• 顾客在平台上看不到骑手位置;

• 需要商家对周边道路、商圈、小区等较为熟悉;

• 建立完善、高效的配送团队需要投入较高成本。

适用情况

• 商家对周边环境非常了解;

• 门店在大学城、工业或商业集中地附近,人群集中,送餐较近,用餐时间密集,自配送难度低;

• 商家希望投入资金和精力来塑造良好形象,建立高要求、高服务的配送团队。

意外情况

• 单量大、人员请假或离职等特殊情况会出现人手不足、配送慢的情况,容易导致差评。


生活很不容易,也希望大家能给外卖小哥们多一些理解和体谅。

每种配送方式都有其优缺点和适用情况,加盟商可以根据当地运力情况和自身门店需求,在不同阶段选择更为合适的配送方式。

最后,祝所有新店加盟商都能提前做好万全准备,顺利开店!

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