餐饮界的OYO,纯利润的增长模式,带你玩转新餐饮!

来源:巴黎人官网日期:2019-08-05浏览:627

创新,对于做餐饮的行业尤为重要和突出,最近一篇名为《黄磊孟非火锅店倒闭:警惕那些“看上去很容易的”事儿》的微信文章刷爆了餐饮人的朋友圈。即使是明星,做餐饮没有创新或者正确的模式,依然有面临失败的风险。今天煲百味为你提供一种堪称餐饮界的OYO的新模式,助你实现1+1>2的效果。

关于餐饮OYO模式,你了解多少呢?或许你接触过,但是你实际操作过吗?放心,即使没听过也不要紧。小编今天就为你全方位详细解析,看完之后让你相信,做餐饮创新模式尤为重要。

餐饮OYO模式的应用,可以让线下的中小餐饮门店实现“1店双开”,同时不增加门店的经营成本,实现纯利润增长!

下面,小编就用实例为你清晰解析OYO模式,本次的分析目标店铺则是刚刚推行餐饮OYO模式的煲百味新店—阿里巴巴店。

煲百味阿里巴巴店原来是一家主做堂食的门店,主打桂林米粉、火锅、烤鱼、面食、炒菜等。而推行餐饮OYO模式后,它便同时引入了煲百味做线上外卖,线上线下同时经营。

堂食门店一般面积比较大,经过合理调整,即可节约出一部分空间。而这部分空间,恰好可以用来经营煲百味这个项目。

煲百味阿里巴巴店,在门店房租、人工成本等不变的情况下,保持门店堂食日常经营,再做好线上外卖的业务,相当于直接给门店增加利润,成本仅在出餐设备和食材等方面,剩下的都是净利润。

既然成本方面已经很低了,那么实际经营情况如何呢?小编拿了两家最近新店单日的单平台外卖订单数据,实际的效果还是很不错的,新店日订单能达到100单左右,给门店带来的收入便是净利润。

但是,如何兼顾堂食业务和外卖业务的双向运营呢?

不用担心,餐饮OYO模式下,堂食业务由老板自己负责,而外卖业务,门店只负责日常出单,线上外卖店铺运营、开店指导、营销策划、客服售后等,则由公司专业团队进行运营和负责,分工明确,运营有序。

随着外卖的兴起,很多餐饮门店纷纷涉足线上外卖业务,如果不紧跟餐饮行业的发展方向,被淘汰不无可能。但餐饮OYO模式为堂食门店打开了一扇窗,采用全新的1+1餐饮模式,让你实现多种方式的盈利收入,新餐饮模式的创新,也预示着新的机遇的来临。

最真实的感觉,还是老板出单的心情,前厅食客满堂,后厨外卖线上爆单,线上线下的双渠道出餐,成为阿里巴巴店老板开启新餐饮的机会。因为,能抓住新的机遇便可在众多餐饮门店中脱颖而出,实现门店收入的增长和持续性发展。

努力是很重要,但在新的风口下,选择比努力更重要,因为只有选择对了,那样的努力才会更有成效。

如今,新的餐饮方式已经到来,选择权交到你的手中,就看你如何选择了!如有意向共创餐饮新模式,实现纯利润增长,欢迎在后台给我们留言哦!

分享此文章

ENTER